丸山久美@mi mesa
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アンダルシア料理

ちょっと遡りますが、8月上旬にマリカルメン夫婦と次女と一緒に「Cazorla」へ行きました。

アンダルシア地方ハエンにある
カソルラ山脈から名前をとったレストラン。
アンダルシア地方の料理が美味しいお店です。



「アスパラとサーモン」スペインの太いアスパラ、本当に美味しい。
その隣は豪快なサラダ。スモークした白身魚やサーモン、アンチョビ、野菜たっぷりに上等なツナ。このサラダの皮をむいたトマト。今回トマトの中で一番美味しかった。

「Berberecho」のワイン蒸し。
細長い貝はマテ貝「Navaja」です。

「子羊の炭火焼」じゃがいもとしし唐添えです。
ジューシーでした。



デザートは迷ったので、
3種類を一皿に盛ってもらいました。



満足の味でした♪
丸山 久美 / マドリッドへ / 11:37 / - / -


 
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