丸山久美@mi mesa
<< 国立装飾美術館 main 雨続き >>
Alambique
雨の日が続いています。例年に無い降雨量のマドリッド。早くスペインらしい心地良い天気の日々が来ないかなぁ。。
昨日は再び、お料理教室に参加しました。



運良く、王宮のあたりに来たら雲が切れ、きれいな青空が!さっきまでの雨が嘘のよう。スペインはこの空じゃなきゃ♪



オリエント広場近くにある"Alambique"です。
初めてこのお料理学校に参加したのはもう20年近く前になります。ああ。時の流れ早過ぎです。。



今日はお昼の"伝統的なスペイン料理"の単発クラスに参加しました。穏やかで上品な雰囲気漂うガブリエラ・ジャマス先生。生徒は私も入れて10名。そのうち男子が3名。外国人が多いと思いきや、皆さんスペイン人。



海老のピルピル、かぼちゃの詰め物、トシーノ・デ・シエロなど。古典的な料理ながらも先生のちょっとしたアイデアがエッセンスになっています。例えば、トシーノ・デ・シエロも蜜に果物のジュースをプラスしたり、詰め物の具にはそれはもう沢山のパセリを加えたり。



各料理の応用に関してもお話が聞けたので、3つのお料理だけだったにもかかわらず、沢山習ったような気分。また色々と勉強になりました。



お教室が終わり、外に出たらまた雨。。。
丸山 久美 / マドリッドへ♯2 / 02:12 / comments(2) / -


コメント
>IKEDAさま

コメントをありがとうございます♪
お元気そうでなによりです!
私の携帯、海外使用不可なの。。。
ごめんなさい!メッセージ伝わってないです。。
サンセバスチャン行きのことですか??
お手数ですが、お願い!PCメールくださーい!!

私は5日から行きますので、ぜひぜひ合流しましょう!
ただ地中海地方以外雨続きで来週も危ういです。。
今ニュースでビルバオ空港着の飛行機がひどい風で
ユラユラしながら危なっかしく着陸した様子が出ていて
青くなっていた所です。。

おばーちゃんねぇ。。ブヒブヒ。。
| まるやま くみ | 2010/02/26 6:18 AM |
KUMI先生〜。
日本は今週から春の陽気です。
携帯にメール差し上げておりますが見れましたでしょうか?
私はスペインにいないけど、来週からスペイン三昧な
日々をおくりますよー。
体調にお気をつけてお過ごし下さいね。
KUMI先生なら素敵なおばーちゃんになれます!!
| IKEDA | 2010/02/26 1:23 AM |
コメントする









 
CALENDAR
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< January 2018 >>
SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
RECENT COMMENT
LINKS
PROFILE