丸山久美@mi mesa
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海老とニンニクの茎のスクランブルエッグ
 じめじめとした雨ですね。でも明日は夏日となるそう。ご近所の新緑が青々と美しいこの頃。今日の雨を受けた緑たち、明日はますますきれいなことでしょうね。

久々のレシピです。

ニンニクの芽を使った卵料理“Revuelto de ajetes y gambas"。一見、オリエンタル?と思うようなレシピですが、ポピュラーなスペイン料理なんですよ。スペイン料理にニンニクは欠かせない食材です。それ故かニンニクの芽(ajete)も食され親しまれているんです。

カリッと焼いたバゲットの上にのせてカナッペにしたり、三角に切ったトーストをフライパンで焼いて添えても。もちろんご飯ともよく合います。ベーコンなどでコクを出したり、チーズを加えても美味しいですね。




ニンニクの芽と海老のスクランブルエッグ
 
Revuelto de ajetes y gambas

材料(4人分)
海老 8
ニンニクの茎 3
卵  4
オリーブオイル 大さじ2
塩、こしょう 各適宜

●●●●●●● 

作り方
.縫鵐縫の芽は2cmくらいの長さに切る。
⇒颪歪、こしょうをふり溶いておく。
▲侫薀ぅ僖鵑魏垢瓮リーブオイルを入れて,鰡屬瓩襦3は靴魏辰┐討気蕕盆屬瓩襦
3は靴涼罎泙撚个通ったら、溶き卵を入れて全体を混ぜ合わせながらスクランブルにする。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
丸山 久美 / レシピ / 21:13 / comments(0) / -


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